Ревень и камни в почках
Статистика показывает, что каждый 10 человек сталкивается с такой проблемой, как мочекаменная болезнь. Ощущения, когда выходит камень, забыть невозможно. Считается, что этот процесс причиняет человеку самую сильную из известных видов боли.
Почечные конкременты могут иметь разный состав:
● Карбонатные камни – кальциевые соли угольной кислоты. Бывают различной формы, мягкие и гладкие на ощупь.
● Фосфаты – соли фосфорной кислоты. Имеют шероховатую поверхность, мягкие, легко крошатся.
● Оксалаты – соли щавелевой кислоты. Имеют неровную поверхность, часто с острыми краями и шипами, очень твердые.
● Ураты – соли мочевой кислоты. Имеют плотную структуру с гладкой поверхностью.
Иногда встречается смешанный вид камней на почках, который для лечения считается самым сложным вариантом.
Оксалаты – наиболее популярные конкременты – их находят в 80% случаев мочекаменной болезни.
Факторы, способствующие появлению камней в почках, можно разделить на 2 группы.
● Эндогенные – генетические факторы, инфекции мочевыводящих путей, анатомические изменения, приводящие к нарушению оттока мочи, метаболические и сосудистые нарушения в почке.
● Экзогенные – гиподинамия, возраст, пол, раса, экология, прием некоторых лекарственных препаратов и характер питания.
Как показывает практика, правильное питание при лечении мочекаменной болезни – половина успеха. О некоторых продуктах, которые являются источником риска, мы расскажем в этой статье.
1. Пищевые продукты, богатые оксалатами
Оксалатные камни считают самыми опасными из всех конкрементов почки. Во-первых, они очень твердые, их сложно растворять или дробить ультразвуком.
Во-вторых, в них всегда присутствуют острые края, шипы, которые, травмируя ткани, часто вызывают серьезные кровотечения.
Поэтому, если вы находитесь в группе риска, в первую очередь, ограничьте употребление следующих продуктов:
● Ревень
● Мангольд
● Соевый соус
● Шоколад
● Шпинат
● Сладкий картофель
2. Животный белок
Животные протеины включая мясо, рыбу и яйца, содержат пурины, конечным продуктом распада которых является мочевая кислота.
Если по каким-то причинам, пуриновый обмен нарушается, мочевая кислота не выводится до физиологически нормального уровня. Ее концентрация в крови возрастает и начинают образовываться кристаллы, которые впоследствии откладываются под кожей, в суставах и почках.
3. Продукты с высоким содержанием натрия
Употребление богатых натрием продуктов вызывает увеличение количества кальция, выделяемого с мочой. Так что любители пересаливать более склонны к развитию известковых камней в почках.
Поэтому, если нет желания «встречаться» с мочекаменной болезнью – ограничьте потребление соли – до 2-3 г в сутки.
Стоит учитывать, что многие продукты: колбасы, копченое мясо, большинство готовых блюд и полуфабрикатов, картофельные чипсы, сыры, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи, крекеры, соусы – содержат большое количество соли.
4. Еда, богатая фруктозой
Еда, содержащая фруктозу, затормаживает выведение мочевой кислоты из организма, что значительно повышает риск развития камней.
И хотя содержание фруктозы в фруктах не является проблематичным, ее уровни в сахаристых сиропах, фруктовых соках и других сладких веществах, как правило, очень высоки.
5. Сахарозаменители
Многочисленные исследования многократно подтверждали связь между приемом искусственных подсластителей и плохой функцией почек.
Высокое потребление сахарозаменителей ухудшает способность почек выводить кальций, мочевую кислоту и оксалаты из организма. Таким образом, сахарозаменители не безопасны для людей, склонных к мочекаменной болезни.
6. Добавки кальция
Кальций, попадающий в организм с пищевыми продуктами, никак не влияет на камни в почках, а вот потребление кальциевых препаратов увеличивает шансы заполучить мочекаменную болезнь.
Дело в том, что пищевой кальций (из продуктов питания) связывается с оксалатами в пищеварительной системе, а не в почках, исключая таким образом возможность образования камней.
Поэтому лучше употреблять не добавки с кальцием, а богатые им продукты питания (молоко, творог, кефир, кунжут, изделия из цельного зерна пшеницы и др.)
7. Газированные напитки
Газированные напитки, соки в бутылках и энергетические напитки повышают риск развития заболеваний почек.
Фосфорная кислота, которая в больших количествах содержится в газированных напитках, способна поражать мочевыводящую систему. Так, всего лишь 1 стакан газировки увеличивает риск образования камней в почках на 15%.
В том числе, газированные напитки содержат большое количество сахара, который мешает усваиваться кальцию и приводит к отложению минерала в почках.
8. Кофеин
Кофеин – вещество, которое вводит наши почки в состояние стресса. Кофеин провоцирует выведение кальция из костей и оседание его частиц в мочевом пузыре или мочеточнике. А это тревожный звоночек, говорящий о скором появлении почечных камней.
К тому же, кофеин оказывает легкое мочегонное действие, которое способствует обезвоживанию организма, а значит, создает предпосылки для образования конкрементов.
Не стоит забывать, что кофеин присутствует не только в кофе, но и в некоторых видах чая, а также в сладких газированных напитках.
Спасибо за интерес к нашему каналу. Если вам понравилась статья, пожалуйста, отметьте её лайком и поделитесь с друзьями в социальных сетях. Не забудьте также подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Источник
Ревень – это овощ, но готовится он как фрукт. Съедобен
только стебель ревеня, листья и корень ревеня считаются
ядовитыми. Зато стебель обладает нежным кислым вкусом
и обычно требует добавления сахара, хотя слишком много
сахара затенит вкус ревеня. Ревень обычно тушат в сахарном
сиропе, сиропе из засахаренного имбиря и красносмородинного желе. При этом он выделяет большое
количество сока и поэтому почти не требует воды.
Ревень – род растений семейства гречишных, насчитывающий
около полусотни видов. Родина огородного ревеня – Центральный
Китай, где его культивируют со времён незапамятных:
ревень описан в травниках за 27 веков до нашей эры!
Полезные свойства ревеня
Свежий ревень содержит (в 100 г):
В пищу употребляют молодые листья ревеня и толстые,
длинные (20-40 см и более) сочные черешки. Они имеют
приятный кисловато-освежающий вкус, обусловленный содержанием
яблочной и лимонной кислот (1,58-2,6 %). Черешки также
богаты углеводами (2,23 %), витаминами С,
В, РР,
каротином, пектиновыми веществами и солями калия,
фосфора, магния.
Употребление ревеня благотворно сказывается на работе
почек и кишечника, способствует улучшению усвоения пищи.
Его часто используют как слабительное средство (в большом
количестве), при малокровии и туберкулезе. Употреблять
ревень в небольших количествах полезно людям, у которых
пониженная кислотность. Его часто используют и как желчегонное
средство. Очень ценным лекарственным сырьем являются корни.
Исследования показали, что ревень обладает массой полезных
свойств. Но помимо положительного воздействия на желудочно-кишечный
тракт, это растение помогает работе сердца и легких.
Применяют ревень в виде настойки, сиропа, экстракта.
В корневищах ревеня содержатся дубильные вещества. Действующие
вещества корневища ревеня — антрагликозиды — дают при
разложении реин и хризофановую кислоту, которые обусловливают
слабительное действие этого растения.
С лечебной целью применяют препараты из корней и корневищ
ревеня. Из-за того что в последних содержатся две группы
гликозидов, препарат действует двояко: в малых дозах
как вяжущее, а в больших — как слабительное. Ревень
в роли слабительного назначают при запорах, атонии кишечника,
скоплении газов. Эффект наступает через 8 — 10 ч после
приема порошка, настоя или сока ревеня.
Однако пожилым людям со склонностью к геморрою и кровотечениям
его принимать не следует. Кроме того, длительный прием
ревеня вызывает привыкание организма и ослабляет эффективность
препарата. Поэтому при хронических запорах ревень целесообразно
чередовать с другими слабительными, например с крушиной,
сенной или пургеном. Как слабительное ревень назначают
в порошках в дозе от 0,5 до 2 г на ночь, в виде настоя
— по 0,5 стакана и в виде сока — по 1 — 2 стакана.
В дозах же порошка 0,2 — 0,8 г ревень применяют как
противопоносное, в дозах 0,1 — 0,5 г — как желчегонное.
В этих же дозах ревень помогает как общеукрепляющее
при малокровии и туберкулезе. При указанных заболеваниях,
а также как витаминное средство можно применять сок
ревеня по полстакана 3 раза в день.
Опасные свойства ревеня
Высокое содержание щавелевой
кислоты в ревене представляет серьезную опасность для детей,
так как 2 — 4 г этой кислоты вызывают серьезное отравление. Поэтому
применяют ревень в педиатрии весьма осторожно.
Ревень содержит много органических кислот, способствующих образованию
камней в мочевом, желчном пузырях и почках. Поэтому при желчнокаменной
и мочекаменной болезни от этого растения в рационе необходимо отказаться.
Также его нельзя употреблять тем, кто страдает гастритом
с повышенной кислотностью и панкреатитом.
Но при пониженной кислотности этот продукт ревень способен
сыграть важную роль в нормализации функционирования пищеварительного
тракта.
Кроме того, ревень разжижает кровь. Поэтому его не советуют употреблять
при кровотечениях разной этиологии и геморрое.
А больших дозах это растение противопоказан при склонности к поносам,
остром аппендиците, холецистите, сахарном диабете, подагре
и ревматизме. Также не стоит в больших количествах кушать ревень
беременным.
Рейтинг:
9.8/10
Голосов:
5
Достоверность информации
10
Смотрите также свойства других овощей:
Источник
Ревень – травянистое растение, используемое в кулинарии, народной медицине и даже в косметологии. Эта доступная огородная культура служит основой для рецептов от самых разных заболеваний и косметических дефектов.
Описание
Ревень с виду непрезентабелен, выглядит он как сорняк, считается овощем, и используется в кулинарии и медицине. Его родина — Центральный Китай. Описания этого растения встречаются в травниках, написанных задолго до нашей эры.
Ревень – многолетняя крупная трава, вырастающая в высоту до 3 м. У него ветвистые, толстые корневища. Стебли – однолетние, толстые и прямые, внутри – полые, иногда бороздчатые. Листья крупные, с длинными черешками. На конце стебля – крупное метельчатое соцветие. Цветки белые, зеленоватые, иногда розовые или красные.
Дополнительную информацию о выращивании ревеня, а также его сортах, можно получить из этой статьи.
Области использования ревеня:
- Кулинария. В ревене съедобны только стебли, листья и корни не едят – они содержат яд. Ревень – универсальный продукт. Из его стеблей готовят джемы, мороженое, желе, пудинги, квас, кисели, различные десерты. Ревень добавляют в винегрет, салаты, борщи, рассольники, соусы и в другие блюда. Стебли ревеня обладают нежно-кислым вкусом, поэтому едят его с добавлением сахара. Когда овощ тушат в сахарном сиропе, он выделяет много сока – воды почти не требуется.
- Народная медицина. Ревень издавна использовался в тибетской и китайской медицине. Сегодня на его основе готовится много эффективных рецептов для ЖКТ и тонизирующих средств.
- Косметология. Сок ревеня – прекрасная альтернатива тональному крему. Он скрывает мелкие дефекты и делает кожу немного «загорелой». Помогает при витилиго, выравнивает общий тон эпидермиса, отбеливает кожу.
Ревень относится к семейству гречишных. Есть около 20-ти видов ревеня, которые легко скрещиваются друг с другом, поэтому их трудно выделить и идентифицировать.
Витамины, минеральные вещества и калорийность
Ревень содержит:
- ценные пищевые волокна – от 3,2%;
- углеводы – до 2,5%;
- белки – около 0,8%;
- витамины – А, К, группы В, РР, Е, С;
- микроэлементы – железо, медь, селен;
- макроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Съев 100 г ревеня, человек получит суточную норму полезных веществ.
В черешках ревеня также много яблочной, аскорбиновой, никотиновой, фолиевой, янтарной, щавелевой, лимонной и уксусной кислоты, участвующих в обмене веществ, защищающих организм от свободных радикалов. Они способствуют желчеобразованию и желчевыведению. Большое количество органических кислот – причина кислого вкуса ревеня.
Из-за передозировки щавелевой кислоты, в почках формируются камни. Этой кислоты много во взрослых растениях, поэтому рекомендуется употреблять в пищу черешки молодого ревеня – не старше 35 дней.
Ревень содержит два вида пищевых волокон – растворимые и нерастворимые. Калорийность у него небольшая – всего 13 ккал на 100 г очищенных стеблей. Полезен при похудении. Но из-за кислого вкуса, многие блюда и заготовки из ревеня готовят с сахаром, который существенно снижает их пользу.
Полезные и целебные свойства
Чаще всего в народной медицине используют черешки ревеня – они вкусны и содержат массу полезных веществ. Стебли ревеня используют как пищевую и лекарственную добавку. Растение помогает при запорах, симптомах менопаузы, аллергиях.
Воздействие черешков ревеня на организм:
- Антитоксическое. Поглощает яды и токсины, продукты распада. Растение способно устранить последствия любой интоксикации. Помогает при похмельном синдроме, используется при гепатите и отравлениях.
- Гипогликемическое. Способствует снижению сахара в крови, помогает поддерживать его стабильный уровень при диабете.
- Антибактериальное и заживляющее. Используют для выведения прыщей, угрей, витилиго, фурункулов, высыпаний разной природы.
- Витаминизирующее и общеукрепляющее. Повышает иммунитет. Используют в борьбе с аллопецией – выпадением волос. Укрепляет ногти и волосяные луковицы.
- Противовоспалительное. Снимает воспаление при артритах, подагре, заболеваниях придатков.
Коротко о самом растении, пользе и вреде ревеня, а также о способах его хранения рассказывается в передаче «Жить здорово»:
Действие ревеня настолько многогранно, что его издавна использовали для лечения самых разных болезней. Это растение включено во множество целебных сборов – он позитивно влияет практически на все системы организма:
- Пищеварение. Влияет на аппетит и нормализует кислотность желудка. Полезен при гастритах и язвах слизистой, нормализует микрофлору кишечника. Благодаря противовоспалительным свойствам, ревень используют для лечения геморроя, колита, проктита.
- Кожа. Растение обладает отбеливающим эффектом. Его используют для устранения пигментации, выведения рубцов. Заживляющие свойства ревеня позволяют лечить с его помощью экземы, псориаз, трофические язвы.
- Иммунная система. Помогает окрепнуть после пневмонии, туберкулеза, масштабной потери крови. Бодрит и прибавляет сил, улучшает обмен веществ – поэтому растение включают в сборы для похудения.
- Сердечно-сосудистая система. Снижает риск инфарктов и инсультов.
- Глаза. Благодаря богатому содержанию каротина, позитивно влияет на зрение.
Ревень особенно ценится за слабительный, антисептический и желчегонный эффект. Препараты с такими свойствами изготавливают из корневищ растения.
Как принимать, рецепты
Чтобы по максимуму использовать целебные свойства ревеня, его употребляют не только в сыром виде, но и в концентрированном. Из черешков и корневищ готовят:
- Настойки. Для лечения заболеваний пищеварительной системы, желчного пузыря, анемии.
- Настои. Они обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами. С их помощью лечат простуды, насморки, гаймориты, запоры.
- Отвары. Применяют от высокого давления у гипертоников. Хорошо показывают себя в борьбе с гепатитами.
- Порошок. У него одновременно мочегонный и слабительный эффект (зависит от дозировки), регулирует менструальный цикл.
Рецепт № 1. Настой от запоров. Ревень часто вызывает привыкание организма, чтобы этого не сучилось, настой чередуют с аптечными препаратами. Как готовить и принимать:
- Сушеные корневища (2 ст. л.) растолочь в ступке.
- Залить полученный порошок кипятком (250 мл).
- Настоять 10-15 минут. Процедить.
- Перед сном пить по 1/3 части от полученного объема.
Рецепт №2. Порошок от диареи. Полезен при метеоризме, спазмах в кишечнике и при дисбактериозе. Приготовление и применение:
- Высушенные корни перемолоть в кофемолке до консистенции мелкого порошка.
- Принимать внутрь 2 раза в день. Дозировка – 1-2 г. Детям дают по 0,1 г (на кончике ножа). Запивать водой. Чтобы улучшить вкус порошка, можно смешать его с медом.
Рецепт № 3. Отвар от гипертонии. Делают из сухих черешков. Обладает общеукрепляющим эффектом. Приготовление и применение:
- Сушеные черешки (2 ст. л) залить крутым кипятком (300 мл).
- Настаивать до остывания. Процедить.
- Выпить в течение суток, разделив весь объем на три приема – получится по 1/2 стакана.
Рецепт № 4. Настойка от диареи. Как готовить и принимать:
- Измельченные корни (2 ст. л.) заливают водкой (500 мл).
- Настаивают две недели в темноте.
- Процедив, хранят на холоде.
- Принимают только взрослые – если нет противопоказаний, по одной чайной ложке. Приём – дважды в день, перед едой.
Рецепт № 5. Отвар от гепатита. Используется для лечения различных болезней печени. Приготовление и применение:
- Порошок из корней ревеня (2 ст. л.) заливают кипятком (500 мл).
- Кипятят 15 минут на медленном огне.
- Настаивают 6 ч. Процеживают.
- Принимают по столовой ложке 2-3 раза в сутки – перед едой. Курс лечения 30 дней.
Рецепт № 6. Желчегонный настой с чистотелом и одуванчиком. Приготовление и применение:
- В равных частях смешивают корни ревеня, одуванчика и чистотела. Столовую ложку смеси заливают кипятком (250 мл).
- Настаивают до остывания. Процеживают.
- Принимают перед едой – по 1/3 стакана 3 раза в день, как желчегонное средство.
Рецепт № 7. Снадобье от авитаминоза. Отличное профилактическое средство в зимнее время. Приготовление и применение:
- Черешки ревеня очищают от кожицы и моют.
- Обсушив помытые черешки, выжимают из них сок.
- Добавляют мед или сахар.
- Пьют по полтора стакана сока в сутки.
Рецепт № 8. От жирных волос. Приготовление и применение:
- Перемолотые сухие корни ревеня (250 г) заливают натуральным белым вином (500 мл).
- Варят на медленном огне до уменьшения объема на 50%. Остужают.
- Массу наносят на влажные волосы, распределяя по всей длине, на полчаса.
Рецепт № 9. От веснушек. Приготовление и применение:
- Черешки перемалывают и отжимают сок.
- В свежий сок (2 ст. л.) добавляют перемолотые овсяные хлопья (1 ст. л) и домашние сливки (1 ст. л).
- Маску наносят на лицо – предварительно очистив и распарив кожу на 20 минут.
- Смесь смывают прохладной водой.
Рецепт № 10. От угрей. Приготовление и применение:
- Свежие черешки измельчают.
- Смешивают измельченный ревень (2 ст. л.) с глицерином(1 ст. л.) и яичным белком (1 шт.).
- Наносят на распаренную кожу на 15-20 минут.
- Смывают прохладной водой, протирают кубиком льда. Делают процедуру через день.
Вред и противопоказания
Ревень, обладая целым спектром полезных воздействий, действует подобно лекарственному средству, а значит, не может потребляться бесконтрольно. Листья (черешки) ревеня не рекомендуются людям с камнями в почках – из-за отложения оскалатных солей.
Ревень также противопоказан при:
- индивидуальной непереносимости;
- камнях в желчном пузыре;
- перитоните;
- ревматизме;
- холецистите;
- панкреатите;
- воспалении мочеполовой системы;
- сахарном диабете;
- желудочных и геморроидальных кровотечениях.
Ревень следует употреблять с осторожностью при:
- повышенной кислотности;
- язве желудка;
- циррозе печени.
Не рекомендуется употреблять черешки и блюда/препараты, приготовленные из них, при диарее. В этом состоянии ревень способен оказать стимулирующее воздействие – возникает риск обезвоживания организма.
Побочные явления
Как продукт питания ревень считают безопасным, не вызывающим побочных эффектов. Но при значительных терапевтических дозах он способен вызвать проблемы.
Риск побочных эффектов увеличивается, если препараты ревеня – настои, отвары и т. п., принимаются более 8-ми дней. Длительное лечение ревенем грозит:
- нарушением сердечного ритма;
- образованием камней в почках;
- болями в спине или животе;
- головокружением;
- раздражением кожи и слизистых;
- тенезмами (безрезультатный позыв к мочеиспусканию/испражнению, сопровождающийся болезненностью);
- рвотой;
- диареей;
- приливом крови к органам малого таза.
Особые случаи
Есть случаи, когда ревень не рекомендуется употреблять ни в каких видах, или разрешается с оговорками и ограничениями. Ревень и его препараты требуют осторожного употребления в детском и пожилом возрасте, во время беременности и лактации.
Беременные и кормящие
Беременным женщинам ревень разрешается есть только термически обработанным – в составе киселей, десертов и прочих блюд.
Стебли насыщены витамином К, а потому крайне полезны женщинам, страдающим гипертонией. А высокое содержание кальция оказывается полезным для благополучного формирования опорно-двигательного аппарата будущего ребенка.
Употребляя ревень в пищу, беременные женщины смогут:
- сохранить крепость костей и зубов;
- меньше болеть простудой и ОРВИ;
- вылечить понос и запор (в маленьких количествах ревень оказывает закрепляющее действие, в больших – слабительное).
Во время кормления ревень не стоит употреблять ни в каком виде – есть риск нарушения метаболизма белков.
Детский возраст
Первый раз попробовать ревень малыш может с годовалого возраста. Овощ особенно полезен детям со склонностью к запорам. Но дают ревень только в отварном виде – например, в виде компота. Начинают с нескольких капель, постепенно увеличивая дозу и следя за реакцией. Детям постарше можно предложить сироп или кисель.
В детском возрасте – до 12 лет, ревень дают с осторожностью и в небольших количествах.
Заготовка сырья
Заготавливая черешки, ножом не пользуются – им легко повредить точку роста. Стебли выламывают вручную, совершая аккуратные вращательные движения в разные стороны.
Для сбора листьев лучше использовать молодое растение. При заготовке старых листьев, черешки очищают от верхнего слоя. Ревень сушат, замораживают и консервируют. Помимо черешков, заготовке также подлежат корневища ревеня.
Сушка корней и черешков
Корни ревеня сушат немедленно после сбора. Собирают их с растений не моложе 4-х лет – за этот срок в корнях накопится много полезных веществ. Порядок заготовки:
- Корневища выкапывают с сентября до октября.
- Отрубив наземную часть, корни моют и режут на куски по 10 см.
- Сушат в тени, на воздухе – корни отдают влагу и подвяливаются.
- Вяленые корни сушат в сушилках при 60 °С.
Готовый продукт имеет темно-бурую поверхность и желто-розовую сердцевину. У сушеных корней специфический запах и горько-вяжущий вкус.
Черешки, высушенные и измельченные, используют в медицине и кулинарии. Их добавляют в салаты, соусы, выпечку. Порядок заготовки:
- Отломив листья, и собрав их в пучок, удаляют листовые пластины – чтобы остались одни черешки, которые моют и режут на части.
- Подвялив черешки на воздухе – под солнцем, в течение 2-х суток, досушивают в духовке. Сушат 2 часа при 90 °С.
- Сушеное сырье складывают в стеклянные банки целиком или в измельченном виде.
Заморозка
Заморозка позволяет сохранить в ревене максимум полезных веществ, которые неизбежно утрачиваются при температурной обработке.
Некоторые хозяйки, бланшируют черешки, чтобы сохранить их красный цвет. Но эта процедура снижает полезность продукта.
Порядок заморозки:
- Моют черешки в холодной воде.
- Сушат на бумажных полотенцах.
- Режут кубиками и, разложив на противне, ставят в морозильную камеру на 1 час.
- Пересыпав кубики в п/э пакет, и удалив из него воздух выдавливанием, крепко завязывают. Хранят в морозилке.
Ревень – не только вкусный продукт, но и сырье для рецептов народной медицины. Вырастив и заготовив ревень, вы сможете приготовить целебные и профилактические средства, не уступающие в эффективности дорогостоящим аптечным препаратам.
Источник