Меню на день при кандидозе
Диета при кандидозе пищевода
Кандидоз пищевода – нечастое и трудно диагностируемое заболевание. Оно проявляется грибковым поражением слизистой оболочки, которое постепенно приникает все глубже, внедряясь в более глубокие слои тканей, формируя неотделяемые пленки. Такие формирования со временем застилают весь пищеводный просвет и затрудняют проглатывание кусочков пищи.
Конечно, без антигрибковой терапии здесь не обойтись. Однако при соблюдении диеты лечение будет проходить быстрее и намного эффективнее.
Для того, чтобы чувствовать себя комфортно, грибковому возбудителю необходимо присутствие сахаров, дрожжей и плесени. По этой причине следует вычеркнуть из рациона высокоуглеводистые продукты, большей частью это простые сахара: сладости, булки, сахар, мед и джем, спиртные напитки. Цельное молоко тоже необходимо исключить – лактоза является одним из любимейших лакомств грибка.
Следует уделять больше внимания натуральному йогурту, кефиру, ряженке, домашнему творогу, а также продуктам, богатым клетчаткой.
Если кандидоз пищевода был вызван продолжительной антибиотикотерапией, то восстановить баланс флоры в пищеварительном тракте помогут не только кисломолочные продукты, но и зелень (особенно петрушка и укроп), низкоклейковинные крупы (рис, гречиха, просо), а также бобовые и ягоды.
Отличный эффект оказывает так называемый «чайный гриб» – лечебный и профилактический напиток, укрепляющий иммунную защиту.
При переходе на диету при кандидозе пищевода может возникнуть слабость и немотивированная усталость: это вызвано резким ограничением поступления простых углеводов в кровоток. Такой период будет длиться недолго, и в скором времени вы почувствуете, что болезнь отступает, и станете чувствовать себя значительно лучше.
[5], [6]
Диета при кандидозе желудка
Кандидоз желудка – достаточно редкое заболевание, которое появляется в основном на фоне атрофического гастрита или язвы желудка. При развитии кандидоза пациенты часто жалуются на ноющие боли в эпигастральной области, возникающие преимущественно непосредственно после приема пищи.
Каким должен быть рацион человека, страдающего кандидозом желудка?
Во-первых, большую часть рациона должны составлять продукты, не прошедшие термическую обработку, то есть свежие овощи, зелень и ягоды.
Если вы употребляете мясо или рыбу, то их предпочтительнее отварить или запечь.
Во-вторых, обязательно по нескольку раз в день употребляйте свежие кисломолочные продукты, содержащие живые бактериальные культуры. Особенно полезно пить натуральный йогурт (без добавок, красителей и, тем более, сахара), либо закваску.
Старайтесь употреблять больше продуктов с клетчаткой, в том числе отруби.
Пейте достаточное количество чистой питьевой воды, негазированной.
Диета при кандидозе желудка не должна содержать сахаров и дрожжей, иначе грибок будет постоянно и активно размножаться. Придется вычеркнуть из рациона спиртные напитки, сдобу и прочую дрожжевую выпечку, сладости (в том числе и сухофрукты), уксус, мед, а также на первое время и фрукты.
Добавляйте в блюда чеснок и лук, которые губительно действуют на бактериальную и грибковую инфекцию.
[7]
Диета при кандидозе кишечника
Кандидоз кишечника – одна из наиболее частых проявлений кандидоза. Диета при кандидозе кишечника должна быть полноценной, в рационе должно быть достаточно клетчатки и микроэлементов.
- Следует отказаться от простых углеводов и спиртных напитков.
- Количество хлеба в рационе следует свести к минимуму, а лучше отказаться от него вообще.
- Необходимо исключить из меню изначально вредные продукты, такие как чипсы, соленые сухарики и орешки, полуфабрикаты, колбасы и бекон, копчености, пончики и пр.
- В список запретов входят также уксус и продукты с его содержанием: маринованные огурцы, консервированные салаты и овощи, соусы, оливки.
- Старайтесь не употреблять много продуктов с большим содержанием крахмала: бананов, картофеля, кукурузы и пр. При приготовлении картофеля рекомендуется хорошо вымачивать его в воде.
- При выборе продуктов выбирайте преимущественно свежие овощи, кисломолочные продукты, яйца, зелень, нежирное мясо и рыбу.
Полезно употреблять чеснок и лук, а также острые специи вроде перца чили.
Избегайте магазинных соков, газированных напитков, кваса, сыров с плесенью, макаронных изделий, сахара и его заменителей.
Если вы обедаете в кафе или ресторане, не заказывайте блюда, если вам неизвестны его ингредиенты, либо поинтересуйтесь об этом у официанта.
[8], [9]
Диета при кандидозе полости рта
На слизистой оболочке ротовой полости даже здорового человека могут обитать различные типы дрожжеподобных грибков в виде сапрофитов. При снижении иммунитета, при некоторых хронических заболеваниях, а также после длительной терапии антибиотиками или кортикостероидами баланс микрофлоры полости рта может нарушаться, что напрямую влияет на развитие кандидоза.
Как следует питаться при первых признаках кандидоза полости рта?
Готовьте блюда из нежирного мяса и рыбы, яиц, овощей. Фрукты и орехи можно, но в небольшом количестве. Из круп наиболее приемлема гречневая крупа – она содержит малое количество углеводов, достаточное количество белков, аминокислот и витамина B.
Что предпочесть из мяса: нежирную говядину, курицу, индейку, перепелку. Рыба – желательно морская, нежирная. Не рекомендованы: колбасы, копченое мясо и рыба, селедка, сало.
Молочная продукция: натуральные йогурты без химических добавок и сахара, творог, кефир, нежирная сметана.
Из овощей наиболее подходят все виды капусты, зелень, салат, помидоры и огурцы, чеснок и лук, болгарский перец.
Картошку, фасоль, горошек, морковку можно, но в меньших количествах, 1-2 раза в неделю.
Что касается употребления фруктов при кандидозе полости рта, то здесь вопрос индивидуальный: одни пациенты без проблем принимают в пищу любые фрукты и чувствуют себя превосходно, а другие при употреблении сладкого или кислого фрукта отмечают развитие обострения заболевания. Следите за своими ощущениями: если употребление фруктов не создает вам проблем, то их можно включать в рацион. Однако это рекомендуется делать не раньше, чем через 5-7 дней от начала лечения кандидоза.
При грибковом поражении полости рта рекомендуется употреблять пищу в теплом протертом виде, с добавлением меньшего, чем обычно, количества соли.
[10]
Диета при кандидозе кожи
Кандидоз кожи – это сложное заболевание, которое требует проведения квалифицированной дифференциальной диагностики. Дело в том, что это заболевание внешне может напоминать другие схожие дерматологические патологии. Можно долго лечить кожную болезнь безрезультатно, и только лабораторные исследования укажут на грибковую принадлежность патологии.
Диета при кандидозе кожи мало чем отличается от питания при других формах кандидоза. Первое и основное правило – это стабилизация уровня сахара в крови, исключение быстрых углеводов и алкоголя. Очень рекомендуется употребление специй: чеснока, перца, орегано, тмина, которые являются природными антибактериальными и антигрибковыми веществами.
Что означает исключение из рациона быстрых углеводов? Это значит, что не следует употреблять в пищу сахар, сладости, а также глюкозу, лактозу, фруктозу, сахарную пудру, коричневый сахар, мед, а также продукты, их содержащие: магазинные пакетированные соки, газировку, магазинные сладкие йогурты и творожки с добавками.
Готовьте йогурт дома самостоятельно, либо покупайте натуральный йогурт без добавок с ограниченным минимальным сроком хранения. Употребляйте домашний творог, свежую простоквашу, домашний сыр. Свежее молоко лучше исключить: лактоза является пищей для грибковой инфекции.
Не запрещаются нежирные мясные продукты, рыба, овощи (некрахмалистые), крупы, зелень.
Диета при кандидозе у женщин
К сожалению, кандидоз у женщин возникает намного чаще, чем у мужчин. С чем это может быть связано?
- с анатомическими особенностями женского организма (у женщин чаще всего возникает вагинальный кандидоз – молочница);
- с частыми спринцеваниями;
- с использованием спермицидных средств;
- с чрезмерной любовью к сладостям;
- со слабостью иммунитета, вызванной, в большинстве случаев, частым соблюдением слишком строгих диет.
Пересмотрев причины заболевания, можно установить несколько основных принципов, из которых состоит диета при кандидозе у женщин.
- Полный отказ от сладкого (сложно, но придется).
- Отказ или максимальное ограничение употребления полуфабрикатов.
- Исключение фаст-фуда.
- Отказ от строгих диет и голоданий, приведение рациона к балансу жиров-белков-углеводов (за счет сложных углеводов).
- Употребление пищи, на 60-70% состоящей из клетчатки.
- Употребление свежей (!) кисломолочной продукции, как дополнительного источника полезных бактерий.
- Обязательное включение в меню овощей и зелени, как источника необходимых витаминов и микроэлементов.
Как показывает практика, внимательное следование диете существенно ускоряет исцеление от кандидоза. Главная цель диеты при кандидозе – восстановить баланс микрофлоры в организме и повысить иммунную защиту.
Диета при кандидозе у мужчин
Кандидоз у мужчин встречается реже, чем у женщин, и факторы возникновения заболевания также несколько отличаются. Среди причин грибкового поражения у мужчин можно назвать наиболее частые:
- несоблюдение правил личной гигиены;
- случайные незащищенные половые связи;
- регулярное употребление алкоголя;
- частый необоснованный прием антибиотиков.
Ограничения в питании мужчин при кандидозе касаются, в первую очередь, тех блюд и продуктов, которые обычно наиболее предпочитает мужское население. Это майонез, соевый соус, горчица, кетчупы, уксус, алкогольные напитки, пиво, газировки, крепкий кофе, фаст-фуд (хот-доги, гамбургеры, шаурма и пр.). От сладкого также придется отказаться, даже от чая с сахаром.
Разрешены: мясо (желательно отварить или запечь), рыба, овощные блюда, фасоль и горошек, крупяные изделия, кисломолочная продукция, свежевыжатые соки, а также чеснок, перец чили, лук.
При хроническом кандидозе придерживаться такой диеты следует 12 месяцев, лишь в этом случае положительный результат может быть гарантирован.
[11]
Меню диеты при кандидозе
Если взять за основу всё вышесказанное, можно составить весьма разнообразное меню диеты при кандидозе. Предлагаем вашему вниманию приблизительный недельный рацион питания для взрослых при грибковой инфекции.
I сутки
- Завтрак. Яичница с огуречным салатиком, цельнозлаковый хлеб, чай с лимоном.
- Перекус. Зеленое яблоко.
- Обед. Овощной суп, мясная запеканка, компот.
- Полдник. Чашка кефира.
- Ужин. Запеченные кабачки и морковь с фасолью, свекольный салат, отвар шиповника.
II сутки
- Завтрак. Творог со сметаной, морковный фреш.
- Перекус. Стаканчик йогурта.
- Обед. Щи из капусты, запеченная рыба с зеленью, чай.
- Полдник. Бездрожжевой крекер с чаем.
- Ужин. Овощное рагу, цельнозерновой хлебец, компот.
III сутки
- Завтрак. Порция омлета с сыром, апельсиновый сок.
- Перекус. Яблоко с творогом.
- Обед. Суп из помидоров, куриная грудка с морковным салатом, чашка чая.
- Полдник. Стаканчик йогурта.
- Ужин. Картофельный рулет со сметаной, салат из капусты, компот.
IV сутки
- Завтрак. Творожная бабка со сметаной, морковно-яблочный сок.
- Перекус. Кефир.
- Обед. Гороховый суп, рыбная запеканка, чашка чая.
- Полдник. Бутерброд из цельнозернового хлебца с домашним сыром, чай.
- Ужин. Голубцы со сметаной, компот.
V сутки
- Завтрак. Два яйца всмятку, салат из томатов, чай.
- Перекус. Творожное суфле.
- Обед. Гречневый суп, чечевица с мясом и овощами, компот.
- Полдник. Простокваша.
- Ужин. Баклажаны с рисом, яблочный сок.
VI сутки
- Завтрак. Фруктовый салат, чашка чая.
- Перекус. Горсть несоленых орехов.
- Обед. Свекольник со сметаной, паровые котлеты с овощным салатом, чай.
- Полдник. Чашка ряженки.
- Ужин. Морковные оладьи со сметаной, компот.
VII день
- Завтрак. Йогурт с фруктами, чай.
- Перекус. Апельсин.
- Обед. Куриный суп, креветки с рисом, компот.
- Полдник. Зеленое яблоко.
- Ужин. Ленивые вареники из темной муки, кефир.
Чай или компот, а также другие блюда и напитки готовят без добавления сахара. Вначале это будет непривычно, но уже в скором времени вы почувствуете, что так даже вкуснее.
Заканчивать любой день следует небольшим стаканом кефира или натурального йогурта, примерно за полчаса до отправления ко сну.
Рецепты диеты при кандидозе
Салат из моркови и яблок
Компоненты блюда: 2 яблока, 2 средние моркови, сметана для заправки.
Яблоки очистить от сердцевины и, по желанию, от кожуры. Морковь очистить. Яблоки и морковь натереть на мелкой терке, заправляем сметаной. Сверху можно немного посыпать изюмом. Приятного аппетита.
Рыба под сметанно-бульонным соусом
Нам понадобятся: рыбное филе, очищенное от косточек – 100 г, мука – 1 чайная ложка, масло сливочное – 1 чайная ложка, немного тертого швейцарского сыра, соль. Для соуса: 2 ст. ложки сметаны, 100 мл рыбного бульона, соль.
Рыбное филе нарезаем полосками, солим, панируем в муке и припускаем на сковородке или в пароварке. Далее складываем в сотейник и заливаем сметанной подливой. Для её приготовления сметану перемешиваем с бульоном, досаливаем. Можно, при желании, добавить немного муки. Тщательно перемешиваем.
Рыбу в сметане доводим до кипения. Держим на огне около 6 минут. Посыпаем тертым сыром и отправляем на несколько минут в духовку до появления румяной корочки. Приятного аппетита!
[12], [13]
Картофельные котлеты
Компоненты: 5 шт. средних картошек, 1 луковица, 1 средняя морковь, 100 г горошка (по желанию), полстакана сырого риса, 2 яйца, растительное масло, панировочные сухари, соль, перец, петрушка.
Очищенную картошку вымачиваем в воде 1-2 часа, сливаем крахмал, отвариваем в подсоленной воде, толчем в пюре. Морковь с луковицей нарезаем мелко, тушим в сковородке с растительным маслом. После размягчения лука добавляем к овощам горошек и тушим. Тем временем отвариваем рис, примешиваем его к снятым с огня овощам. После того, как овощи и картофель остынут, соединяем их вместе, туда же добавляем 1 яйцо, мелко нарезанную петрушку и специи. Лепим котлеты, обваливаем в панировке и взбитом яйце. Такие котлеты можно обжарить с небольшим количеством растительного масла, а также запечь или приготовить в пароварке. Приятного аппетита!
Источник
Статья написана в ознакомительных целях. Проконсультируйтесь с врачом.
Молочница – это грибковое заболевание, которое при отсутствии направленного лечения быстро приобретает хронический характер. Правильная диета при кандидозе способствует подавлению активности патогенной микрофлоры и повышению иммунитета. Соблюдение режима питания помогает быстрее устранить проявления болезни и снизить риск ее рецидива.
Кандидоз – одна из разновидностей грибковой инфекции.
Что такое кандидоз
Кандидоз вызывают дрожжевые грибы рода Candida. Эти микроорганизмы относятся к условно-патогенным. Они выявляются на слизистых оболочках кишечника и половых органов. Если иммунитет сильный, он может контролировать численность грибков, но при его снижении микроорганизмы начинают бесконтрольно размножаться, вызывая воспаление слизистой и другие проявления заболевания.
Развитию кандидоза способствуют следующие неблагоприятные факторы:
- недостаточная гигиена;
- дисбактериоз;
- злоупотребление алкоголем;
- неправильная установка катетеров;
- прием антибиотиков;
- сахарный диабет;
- резкое снижение иммунитета;
- авитаминоз;
- стресс и т.д.
Развитию кандидоза способствует алкоголь.
Кроме того, риск развития этого грибкового заболевания повышает употребление продуктов, богатых рафинированными углеводами и сахаром. Симптомы кандидоза зависят от того, какой орган был поражен.
К проявлениям наиболее распространенного урогенитального вида заболевания относятся:
- зуд;
- покраснение слизистой оболочки;
- творожистые выделения;
- дискомфорт при половых актах;
- неприятный запах;
- жжение.
При поражении ротовой области на языке появляется белый налет. Кроме того, возможно формирование трещин и серых бляшек. Слизистая оболочка краснеет и отекает.
Принцип действия антикандидной диеты
Диета при этом заболевании используется в качестве вспомогательного метода терапии. Она предполагает включение продуктов, содержащих вещества, подавляющие грибковую микрофлору и повышающие общий иммунитет. Соблюдение диеты способствует выведению из организма токсинов, образующихся в результате жизнедеятельности патогенных микроорганизмов.
Разрешенные продукты
Диета при молочнице требует включения в рацион продуктов, богатых белком и растительной клетчаткой.
К ним относятся:
- Мясные продукты: постная говядина, индейка, курятина, крольчатина.
- Морепродукты: нежирные сорта рыбы, ламинария, мидии, устрицы.
- Овощи и зелень: укроп, петрушка, лук, брокколи, цветная капуста, огурцы, зеленый горошек, морковь, щавель, сельдерей, шпинат, баклажаны, редька, цукини и т.д.
- Ягоды: калина, смородина, грейпфрут, брусника, смородина, рябина.
- Фрукты: лимоны, апельсины, яблоки, гранаты.
- Приправы: чеснок, черный перец, орегано, лавровый лист, гвоздика, корица.
- Молочные продукты: нежирный творог, биокефир, ряженка, натуральный йогурт.
- Крупы и каши: гречка, бурый и коричневый рис, овсянка.
- Масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, сливочное.
- Яйца: перепелиные и куриные.
- Напитки: томатный и морковный соки, брусничный и тыквенный морсы, минеральная вода.
При кандидозе разрешены мясные продукты.
Для компенсации возможной нехватки белка и полезных веществ желательно вводить в рацион семена и орехи.
В ограниченном количестве можно употреблять макароны из цельных сортов пшеницы и цельнозерновой хлеб.
Во время беременности
Во время беременности у женщины наблюдаются перестройка организма и выраженные гормональные изменения. Это создает условия для активизации патогенных грибков, вызывающих кандидоз. Если уже после зачатия начали проявляться симптомы этого заболевания, необходимо обратиться к врачу, который сможет подобрать безопасные для плода препараты.
Женщинам, планирующим наступление беременности, рекомендуется заблаговременно соблюдать специальную диету. Рацион подбирают так, чтобы он удовлетворял потребности организма в витаминах, минералах и других веществах, но при этом не способствовал росту патогенных грибков.
В этот период нужно исключить продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы, в т.ч. кондитерские изделия, мед, сахар и т.д. Нужно отказаться от употребления блюд, при приготовлении которых использовались дрожжи. Кроме того, нельзя в период лечения употреблять молоко и сливки. Важно также исключить каши и овощи с высоким содержанием крахмала, а также сладкие фрукты и напитки из них.
Основой рациона должны стать следующие продукты:
- нежирные сорта рыбы и мяса;
- яйца;
- капуста;
- салат;
- огурцы;
- репа;
- цукини;
- морковь;
- морская капуста;
- пророщенные злаки;
- баклажаны;
- томаты;
- бобовые;
- нежирная сметана;
- сыр тофу;
- кефир;
- квашеные овощи.
Беременным нужно соблюдать диету.
Кроме того, рекомендуется употреблять компоты и отвары из клюквы, смородины и брусники. Обязательно нужно пить морковный, тыквенный и цитрусовый соки.
Список продуктов, которые необходимо исключить из рациона
Крайне важно исключить из рациона все продукты, способные активизировать размножение грибков. При приготовлении блюд соль можно заменить небольшим количеством уксуса или лимонного сока.
В список не рекомендованных для употребления при молочнице продуктов входят:
- рожь;
- ячмень;
- пшеница;
- бананы;
- изюм;
- финики;
- виноград;
- манго;
- арахис;
- сыр;
- жирное молоко;
- соевый соус;
- сахар;
- кондитерские изделия;
- кетчуп;
- жирные сорта мяса и рыбы;
- колбасные изделия;
- мед;
- сливки и т.д.
Бананы нужно исключить из рациона.
Следует отказаться от употребления сладких газированных напитков, концентрированных фруктовых соков и алкоголя.
Кроме того, необходимо исключить все продукты, содержащие искусственные подсластители, нитраты и сульфаты.
Общие правила питания при наличии заболевания
Диету следует соблюдать не только на протяжении всего активного периода течения болезни, но и не менее полутора месяцев после устранения симптомов. Калорийность рациона должна составлять 1900-2200 ккал в сутки. Обязательно нужно употреблять не менее 1,5 л воды. При этом доля растительной пищи должна достигать 60%. Блюда нужно по возможности готовить без добавления соли и специй. Термическая обработка продуктов выполняется путем варки, тушения, пропаривания и т.д.
При молочнице у женщин
У женщин молочница проходит с выраженной симптоматикой и часто приобретает рецидивирующий характер, поэтому требуется максимально ограничить употребление продуктов, провоцирующих стремительное размножение патогенной микрофлоры.
Требуется ограничить употребление продуктов, провоцирующих размножение микрофлоры.
Необходимо вводить в рацион блюда, обладающие противогрибковым и антибактериальным действием. Крайне полезны натуральные йогурты, овощи с низким содержанием крахмала, морепродукты, зелень и чеснок. Кроме того, рекомендуется употреблять чаи из люцерны, ромашки, клевера и т.д.
При кандидозе у мужчин
У мужчин кандидоз с выраженными проявлениями встречается редко. При этом заболевании требуется диета, способствующая повышению иммунитета. Мужчинам рекомендуется повысить потребление пищи, богатой белком, и по возможности максимально исключить продукты, включающие большое количество простых углеводов.
При этом специальную диету следует соблюдать не менее 4-12 месяцев для снижения риска рецидива болезни. На период терапии необходимо отказаться от спиртных напитков, соусов и острых специй. Предпочтение следует отдавать легкоусвояемым блюдам.
Симптомы молочницы в пищеводе и желудке
Грибковое поражение пищевода и желудка встречается редко. В большинстве случаев это заболевание возникает при сильном снижении иммунитета.
К характерным проявлениям кандидоза пищевода и желудка относятся:
- изжога;
- дискомфорт при глотании;
- першение за грудиной;
- рвота с отхождением слизи;
- снижение аппетита;
- нарушения стула;
- ощущение кома в горле.
Изжога проявляется неприятными ощущениями или чувством жжения в грудной клетке.
Для такой молочницы характерен длительный скрытый период течения болезни. Это приводит к отсрочке начала лечения. При обследовании выявляются покраснение и отек слизистой оболочки пищевода и желудка, а также характерный белый налет.
На поздних стадиях развития патологии поражаются глубокие слои тканей, что приводит к формированию язв и рубцов.
Диета при кандидозе кишечника
Нужно употреблять как можно больше кисломолочных продуктов, в которых присутствует много лактобактерий. Это поможет восстановить нормальную микрофлору. В рацион следует вводить продукты, которые не способны повредить уже воспаленную слизистую оболочку.
К рекомендованным относятся:
- все виды капусты;
- натуральный йогурт;
- биокефир;
- творог;
- птица;
- нежирное мясо;
- морепродукты;
- цельная овсянка;
- каша из коричневого риса;
- гречка;
- бананы;
- артишоки;
- лук-порей;
- топинамбур;
- яблоки;
- фасоль;
- натуральные соки из клюквы и ростков пшеницы и т.д.
При кандидозе кишечника рекомендуется капуста.
При кандидозе кишечника рекомендовано обильное питье. Можно употреблять отвар шиповника, ромашковый чай, некислые свежевыжатые соки. При этом нужно отказаться от дрожжевого хлеба и выпечки, сахара, меда, кондитерских изделий и других продуктов, богатых простыми углеводами.
Диета при кандидозе пищевода
При выраженном кандидозе пищевода в рацион можно вводить продукты, рекомендованные при других формах течения болезни. При этом желательно употреблять овсяные отвары и слизистые каши. Грубую и твердую пищу нужно исключить. Блюда должны быть теплыми, пресными. Это поможет избежать раздражения поврежденной слизистой оболочки.
Питание при кандидозе полости рта
При молочнице слизистой рта необходимо придерживаться тех же рекомендаций, касающихся питания, что и при поражении кишечника. Рацион должен быть щадящим и при этом способствовать повышению иммунитета.
Приготовление пищи оказывает большое влияние на ее конечные свойства.
Особенности приготовления пищи
Для быстрого устранения симптомов кандидоза ротовой полости нужно употреблять блюда, приготовленные щадящими методами, в т.ч. путем варки, паровой обработки и тушения. Каши следует делать слизистыми. При приготовлении блюд нельзя использовать соль и острые специи.
Рекомендуемые продукты
При поражении слизистой рта в рацион можно вводить овощи и фрукты с низким содержанием кислот.
К рекомендованным продуктам и блюдам относятся:
- цветная капуста;
- нежирные сорта рыбы и мяса;
- птица;
- кисломолочные продукты;
- слизистые каши;
- компоты;
- проваренные фрукты и т.д.
При поражении слизистой рта включите в рацион цветную капусту.
Допустимо употребление в ограниченном количестве подсушенного бездрожжевого хлеба.
Особенности питания при кандидозе кожи
Грибковой инфекцией чаще поражаются складки кожи в области под грудью, под мышками, в паху и на ягодицах. В этом случае необходимо придерживаться общих правил питания, рекомендованных при кандидозе. Обязательно нужно исключить дрожжевой хлеб, сахар, выпечку и алкоголь.
Меню на неделю при кандидозе
Рекомендуется заранее составлять меню на неделю, чтобы избежать употребления нерекомендованных блюд.
Оно может выглядеть следующим образом:
Понедельник
- Завтрак: слизистая овсяная каша с ягодами, овощной салат, паровой омлет.
- Обед: суп из квашеной капусты, разваренный рис, паровые котлеты, компот.
- Полдник: яблоко, йогурт.
- Ужин: запеченная с чесноком и шпинатом куриная грудка, отварная морковь, гречка, кефир.
Овсяная каша с ягодами – уникальный здоровый завтрак мгновенного приготовления.
Вторник
- Завтрак: пшеничная каша, тушеная крольчатина, овощной салат, йогурт.
- Обед: кабачковая запеканка, отварная грудинка, винегрет, ромашковый чай.
- Полдник: фруктовый салат, кефир.
- Ужин: фрикадельки, слизистая рисовая каша, измельченная свекла с чесноком.
Среда
- Завтрак: гречка, запеченная говядина, салат из свежих овощей, компот.
- Обед: куриный суп с клецками, рис с запеченной курятиной, творог, травяной чай.
- Полдник: овощной салат, йогурт.
- Ужин: гречка, паровые котлеты из рыбного фарша, запеченная тыква, кефир.
Гречка – полезный продукт, значение которого сложно переоценить.
Четверг
- Завтрак: паровой омлет, подсушенный черный хлеб, морковный сок.
- Обед: зеленый борщ со сметаной, отварная куриная грудка, слизистая рисовая каша.
- Полдник: творог с кусочками фруктов.
- Ужин: мясной пудинг, гречневая каша, отвар шиповника.
Пятница
- Завтрак: кабачковые оладьи, отварное яйцо, салат из свежих овощей, йогурт.
- Обед: капустные щи, рисовая каша, запеченная рыба, свекольный салат.
- Полдник: хлеб из отрубей, домашний паштет.
- Ужин: фасоль в томатном соусе, отварная курятина, гречка, кефир.
Капустные щи – это сытное первое блюдо.
Суббота
- Завтрак: паровой омлет, ягодное желе, отвар шиповника.
- Обед: овощной суп-пюре, капустный салат, отварная грудинка, йогурт.
- Полдник: биокефир.
- Ужин: рыба, приготовленная на пару, слизистая рисовая каша, ромашковый чай.
Воскресенье
- Завтрак: овсяная каша с фруктами, творог, отвар шиповника.
- Обед: уха, паровые котлеты, овощной салат.
- Полдник: мандарины, корж.
- Ужин: запеченная тыква, куриная грудка, овощной салат.
Уха – русское национальное жидкое блюдо из рыбы.
Рецепты блюд
Есть немало вкусных блюд, которые можно приготовить из рекомендованных при кандидозе продуктов. Следует рассмотреть рецепты простых первых и вторых блюд.
Кабачковые оладьи
Для изготовления кабачковых оладий потребуются следующие ингредиенты:
- молодой кабачок – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 2-3 шт.;
- зелень – пучок.
Кабачковые оладьи – овощное блюдо из кабачков.
Кабачок очищают от кожуры, перетирают. Мякоть немного присаливают и через 15 минут устраняют выделившийся сок. Морковь натирают, а лук нарезают мелкими кубиками. Все компоненты смешивают.
К ним добавляют измельченную зелень и яйца. Из полученной смеси формируют котлеты, которые обжаривают на оливковом масле.
Омлет со шпинатом
Еще одно вкусное блюдо, которое можно употреблять при лечении кандидоза, – это шпинатный омлет.
Для его приготовления потребуются:
- яйца – 2-3 шт.;
- молоко – 2 ст.л.;
- шпинат – 80 г.
Омлет со шпинатом – вкусный и быстрый вариант завтрака.
Сначала нужно вымыть и измельчить зелень. Затем прожарить шпинат 1-2 минуты на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла. Яйца соединить с молоком и слегка взбить. После этого вылить смесь на сковороду и закрыть крышку. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Свекольный салат
Такой салат можно приготовить быстро при наличии уже сваренной свеклы. Этот овощ необходимо натереть на крупной терке, к смеси добавить толченый зубчик чеснока. Салат рекомендуется заправлять нежирной сметаной.
Свекольный салат – это вкусно, полезно и безопасно для фигуры.
Зеленый борщ со щавелем
Среди блюд, которые допустимо употреблять при кандидозе, особенно выделяется такое вкусное блюдо, как зеленый борщ.
Для его приготовления потребуются:
- бульон – 2,5 л;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 3-4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- шпинат – 1 пучок;
- щавель – 1 пучок;
- томатная паста – 1-2 ст.л.;
- оливковое масло – 30 г.
Зеленый борщ со щавелем – первое блюдо, которое лучше всего готовить в летнее время.
Картофель очищают и нарезают на крупные кубики. Морковь следует натереть на терке, а лук измельчить на мелкие кусочки, зелень нарезать тонкой соломкой.
В кипящий подсоленный бульон добавляют картофель. Морковь и лук слегка обжаривают на растительном масле. Затем к этим овощам добавляют томатную пасту. После 3-5 минут тушения зажарку снимают с огня. Когда картошка почти сварится, в бульон добавляют зажарку и измельченную зелень. Через 10 минут блюдо готово.
Паровой омлет
Паровой омлет – это еще одно блюдо, которое можно быстро приготовить дома.
Паровой омлет – питательное блюдо из яиц.
Для этого 2 яйца необходимо разбить в емкость и добавить к ним 2-3 ст.л. молока. Затем емкость с яичной смесью нужно поставить в дуршлаг, а его установить в кастрюлю, чтобы он не касался налитой на дно воды. Готовить омлет следует 10-15 минут.
Диета для профилактики кандидоза
Для снижения риска развития кандидоза достаточно правильно питаться, ограничивая употребление сложных углеводов, копченостей, полуфабрикатов, консервов и т.д. Кроме того, рекомендуется отказаться от алкоголя.
Вы можете заказать уже готовые рационы диеты в компаниях:
