Как поправиться при кандидозе

Я не умею писать заумные тексты, я не претендую на звание писателя или знатока.

https://hekimimyanimda.com/enfeksiyon-hastaliklari/kandidiyazis-monilyazis/

Я делюсь опытом.

Раньше я думала, что никогда не болела молочницей. Но и выделений таких противных, о которых часто стесняются говорить женщины, у меня никогда не было.

Небольшой дискомфорт был лишь в период беременности, тогда гинеколог и обозначила проблему, обнаружили молочницу. Но и в тот период не было выделений, лишь зуд.

Свечи в тот период решили проблему, именно так я и думала.

С чего мне вообще думать про кандидоз, если он сидел тихо?

За последние три года я сильно набрала в весе, стала отекать, меня стали мучать постоянные высыпания и экземы, стало обкладывать язык, закладывать нос, много всего неприятного происходило.

А еще я стала налегать безудержно на сладкое, понимание приходило, что так нельзя, а совладать с собой не выходило. Я злилась на себя и не узнавала. Искала причину высокого кортизола, пролактина, антител, дефицита витамина Д).

И я решила все свалить на кандиду?

Полтора года назад в семье произошла беда. У мамы мужа нашли онкологию, я стала много читать про причины и что я нашла?

Нашла книгу известного европейского онколога, который считает самой главной причиной роста онкологических заболеваний кандидоз.

Но дело не только в этой книге, я читала много статей о том,что происходит с организмом при кандидозе.

К чему это я? Я ведь про свой опыт.

Почему – то меня потянуло изучить проблему кандидоза поглубже. И симптомы были гораздо шире, чем неприятные выделения. И каждый из них был у меня. Просто 100% симптомов совпали.

1. Вялость, сонливость

2. Эмоциональная нестабильность, панические атаки

3. Непреодолимая тяга к сладкому

4. Сухость кожи, высыпания, шелушения

5. Кожный зуд

6. Перхоть

7. Снижение либидо

8. Обоняние стало притуплено

9. Вздутие живота, метеоризм

10. Белый налет на языке

Список внушительный. Но он не окончательный.

Съедая очередную булку, которая мне не принесла никакого удовольствия, я вообще не понимала, зачем ее взяла, я вспомнила про антикандидную диету.

Я еще не знала каким окажется этот путь. Он оказался тернистым, но я жалею лишь о том, что не сделала все это раньше.

В следующей статье я четко опишу этапы антикандидной чистки и свои ошибки.

А сейчас о том, к чему нужно быть готовым.

Примерно на 7-8 день началось отмирание кандиды, в этот период все обостряется, воспаляется и начинает казаться, что происходит что – то ужасное с организмом (этот период дает понять насколько же организм был заселен кандидой).

У меня крутило живот, вздутие усилилось, несмотря на правильное питание, очень правильное питание, которое необходимо строго соблюдать в бою с кандидой.

Заложило нос, отек был такой сильный, что я три дня дышала ртом, стала выделяться слизь из носа и горла.

Горло отекло и болело, как при ларингите, я решила обратиться к врачу, на миндалинах обнаружили творожистый белый налет.

Появился запах изо рта, он стал мешать даже мне. На 10 день появились различные выделения, которых не было никогда.

Все описанное звучит как сценарий фильма ужасов, три недели и правда были тяжелыми, но я рада, что не бросила начатое на пол пути и не поддалась.

Сейчас я спокойно сплю, спокойно хожу мимо булочек, я многие улучшения в организме ассоциирую с антикандидной чисткой.

Дышит нос, с языка и горла ушел белый налет, прошел зуд и сухое розовое пятно на кисти, от которого лишь не надолго помогал избавиться гормональный крем.

Еда стала вкуснее даже самая простая еда. Пропало пмс, исчез метеоризм.

Ушли 4 кг за период диеты, но я соблюдала диету, поэтому было бы странно их не потерять.

Я прислушалась к своему организму и от тихо молил о помощи. Или уже не тихо.

Примечание! (добавила текст)

Я была у врача и не раз в период до соблюдения диеты и во время антикандидной чистки. Я сдавала кровь на антитела к грибам и анализ мочи на наличие виноградной кислоты.

Я была и ранее у врачей и можно сказать сотню раз, решая безрезультативно проблему высокого пролактина, кортизола, антител к щитовидке, отсутствие и нестабильные месячные. Я никого не заставляю поверить в написанное мною. Просто будьте добрее и будьте здоровы.

Я не сваливаю все на кандиду, я не считаю, что кандида – это весь источник мои проблем, наложился и огромный стресс и многие факторы. Вообще лишь я виновата, что кормила ее.

Но если причина не только в ней, становится ли легче организму, когда организм атакован грибами, как он справится с другими болезнями?

Симптомы, которые я описала знакомы вам?

Переходите к статье, где подробно описана диета.

Бой кандиде. Диета, которая открыла мне двери на пути к здоровью.

Источник

Ввиду распространенности данного состояния и потока рекламы, обещающего быстрое и легкое излечение, к кандидозу многие относятся довольно легкомысленно. И зря, потому что он запросто может стать причиной развития более опасных состояний, таких как угроза беременности, преждевременные роды, гестоз. И это не говоря о неприятных симптомах, сопровождающих кандидоз. Вас могут одолевать чувство усталости, резкие перепады настроения, тревожность, бессонница. Часто появляется вроде как беспричинный плохой запах изо рта и белый налет на языке, у его корня. Почти всегда молочница — это вздутия, запоры, метеоризм, изжога, гастрит, желудочные боли разной степени выраженности. Если у вас есть аллергия, высыпают прыщи — также стоит насторожиться, особенно когда присутствуют и некоторые вышеперечисленные симптомы в совокупности.

И, наконец, кандидоз сопровождается тягой к сладкому и мучному, а также проблемами с весом. Здесь все более чем взаимосвязано. Грибок Candida «обожает» сахар, фрукты и фруктовые соки, алкоголь, простые углеводы и крупы, которые в процессе пищеварения из сложных углеводов трансформируются в простые, иначе говоря, в тот же сахар. Это продукты, от которых мы легко набираем вес и получаем кучу проблем со здоровьем (разве что крупы в адекватном количестве я бы исключила из списка). И они же «питают» грибок, создавая ему санаторно-курортные условия для интенсивного размножения.

В качестве сопутствующих факторов выступают как раз проблемы с иммунитетом, стрессы, затруднения в работе органов пищеварения и уже имеющиеся гормональные проблемы. То есть ваш организм может банально истощиться к началу весны, в этот же момент вы испытаете какой-то всплеск эмоций, и не обязательно негативных: предложение руки и сердца, к слову, тоже стресс. Вкусно заедите и запьете свои переживания — и вот уже молочница приветливо машет вам ручкой. Ну а далее ее симптомы, о которых я писала чуть ранее, в лучшем случае сильно затруднят процесс похудения к лету или сделают его актуальным, если раньше с весом все было нормально. Кстати, резко сбросить килограммы на фоне молочницы тоже можете, это зависит от индивидуальных особенностей организма, встречается существенно реже, и вместе с сопутствующими проблемами со здоровьем радости такая стройность не принесет.

Вот так, и без кандиды нам никуда — это неотъемлемая часть нормальной микрофлоры рта, влагалища и толстой кишки всех здоровых людей, и избыток ее в организме нарушает процесс выведения эстрогенов — женских половых гормонов, выполняющих множество функций, приводя к накоплению его в большом количестве в крови.

В своей второй книге серии «Вальс гормонов» в главе, посвященной эстрогенам, я подробно рассказываю, как их сбалансировать. А сейчас напомню о продуктах, которые помогают бороться с кандидозом: овощи, ферментированные продукты (изготовленные с помощью брожения, например кефир, йогурт, квашеная капуста), зеленые коктейли, семя льна и семена чиа, клюквенный сок, свежий чеснок.

Кроме того, как доктор превентивной и интегральной медицины, я рекомендую применять для поддержки иммунитета и сдерживания кандиды пробиотики (бифидобактерии и лактобактерии), витамин С (1000 мг в день), экстракт семян грейпфрута — 200 мг 2-3 раза в день, эфирные масла душицы обыкновенной (орегано), гвоздики, чайного дерева. Можно внутрь, 1-2 капли на стакан воды, и пить маленькими глотками в течение дня. Или наружно, добавив 7-10 капель в крем для тела.

Ко мне на прием периодически приходят пациентки, которые с порога заявляют: «Мой вес — это гормональное, ничего не могу сделать!». И доля правды в этом есть, но не стоит путать причину со следствием и перекладывать с себя ответственность. Часто мы сами провоцируем гормональный сбой, а потом уже «плохие» гормоны начинают руководить нашим мозгом и телом. Про эстрогены я уже писала, но есть и другие его товарищи, которых в связи с темой нашего разговора стоит знать «в лицо».

Вот еще 5 гормонов лишнего веса:

Кортизол — гормон, который вырабатывается надпочечниками. Принято считать его гормоном стресса, но также он является гормоном энергии и бодрости. Повышенный уровень кортизола влечет за собой рост кровяного давления и уровня сахара. Хронически высокие значения этого гормона могут привести к синдрому истощения надпочечников, что сопровождается чувством повышенной усталости или «неловкости» в теле, депрессии, скорому старению, низкой стрессоустойчивости, набору веса, ослаблению иммунной системы.
Инсулин — регулятор уровня глюкозы у нас в крови. Главная проблема с инсулином — его постоянное повышение, что приводит к инсулинорезистентности. То есть клетки становятся невосприимчивыми к этому гормону, и глюкоза в крови повышается до преддиабетического уровня или даже уровня диабета. Имеем отсутствие чувства насыщения даже после плотного приема пищи, желание вскоре перекусить еще чем-либо, тягу к высокоуглеводной пище, лишний вес.
Тиреоидные гормоны — гормоны щитовидной железы, «королевы метаболизма». Недостаточный уровень тиреоидных гормонов — медленный метаболизм, как одно из следствий, имеем лишние килограммы, от которых невозможно избавиться.
Лептин — гормон, посылающий сигнал в мозг о сытости. Здесь как с инсулином, когда его слишком много, мозг перестает улавливать сигнал, если концентрация в норме, обмен веществ тоже происходит правильно.
Адипонектин и грелин. Первый участвует в регуляции уровня глюкозы и расщепления жирных кислот, по сути, является связным между вашими жировыми клетками и мозгом. Чем больше адипонектина в вашей крови, тем больше жира вы сжигаете. Соответственно, низкие уровни адинопектина могут привести к избыточному накоплению жира в организме. Грелин —гормон голода, вырабатываемый в желудке в ответ на его опорожнение, чем больше грелина в вашей системе, тем больше вы чувствуете голод и тяготеете к сладким и жирным продуктам. Он также принимает участие в метаболизме углеводов, ощущении вкуса и поведении, направленном на поиск вознаграждения. Самое неприятное для желающих похудеть заключается в том, что количество выбрасываемого грелина, чувствительность его рецепторов и перевод потребляемых калорий в жир никак не зависят от массы тела человека. Когда вы садитесь на диету, синтез грелина увеличивается, вы ведь голодаете, снижается уровень гормона насыщения лептина, и вы вновь еще сильнее хотите есть, а попутно уменьшается скорость метаболизма. Диеты не работают, работает сбалансированное, полезное, вкусное и сытное питание без срывов.

И, наконец, скажу про еще один неочевидный, но важный гормон, который мешает или помогает похудеть — в зависимости от вашего отношения. Соматотропин, или же гормон роста, выполняет очень много функций, в частности, способствует снижению отложения подкожного жира, усилению сгорания жира и увеличению соотношения мышечной массы к жировой. Также этот гормон принимает участие в регуляции углеводного обмена, вызывая выраженное повышение уровня глюкозы в крови и являясь одним из антагонистов инсулина по действию на углеводный обмен. Самый высокий уровень этого гормона содержится в организме ночью, так как он вырабатывается именно в это время суток. Поэтому бессонные ночи тоже запросто могут привести вас к лишнему весу. Живите по ритмам планеты, изучайте, слушайте свой организм, и пусть цифра на весах каждый раз вызывает у вас прилив серотонина.

Фото: архив пресс-службы, Vostock Photo

Подписывайтесь на страницы Passion.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook и Instagram!

Источник

Диета при кандидозе пищевода

Кандидоз пищевода – нечастое и трудно диагностируемое заболевание. Оно проявляется грибковым поражением слизистой оболочки, которое постепенно приникает все глубже, внедряясь в более глубокие слои тканей, формируя неотделяемые пленки. Такие формирования со временем застилают весь пищеводный просвет и затрудняют проглатывание кусочков пищи.

Конечно, без антигрибковой терапии здесь не обойтись. Однако при соблюдении диеты лечение будет проходить быстрее и намного эффективнее.

Для того, чтобы чувствовать себя комфортно, грибковому возбудителю необходимо присутствие сахаров, дрожжей и плесени. По этой причине следует вычеркнуть из рациона высокоуглеводистые продукты, большей частью это простые сахара: сладости, булки, сахар, мед и джем, спиртные напитки. Цельное молоко тоже необходимо исключить – лактоза является одним из любимейших лакомств грибка.

Следует уделять больше внимания натуральному йогурту, кефиру, ряженке, домашнему творогу, а также продуктам, богатым клетчаткой.

Если кандидоз пищевода был вызван продолжительной антибиотикотерапией, то восстановить баланс флоры в пищеварительном тракте помогут не только кисломолочные продукты, но и зелень (особенно петрушка и укроп), низкоклейковинные крупы (рис, гречиха, просо), а также бобовые и ягоды.

Отличный эффект оказывает так называемый «чайный гриб» – лечебный и профилактический напиток, укрепляющий иммунную защиту.

При переходе на диету при кандидозе пищевода может возникнуть слабость и немотивированная усталость: это вызвано резким ограничением поступления простых углеводов в кровоток. Такой период будет длиться недолго, и в скором времени вы почувствуете, что болезнь отступает, и станете чувствовать себя значительно лучше.

trusted-source [5], [6]

Диета при кандидозе желудка

Кандидоз желудка – достаточно редкое заболевание, которое появляется в основном на фоне атрофического гастрита или язвы желудка. При развитии кандидоза пациенты часто жалуются на ноющие боли в эпигастральной области, возникающие преимущественно непосредственно после приема пищи.

Каким должен быть рацион человека, страдающего кандидозом желудка?

Во-первых, большую часть рациона должны составлять продукты, не прошедшие термическую обработку, то есть свежие овощи, зелень и ягоды.

Если вы употребляете мясо или рыбу, то их предпочтительнее отварить или запечь.

Во-вторых, обязательно по нескольку раз в день употребляйте свежие кисломолочные продукты, содержащие живые бактериальные культуры. Особенно полезно пить натуральный йогурт (без добавок, красителей и, тем более, сахара), либо закваску.

Старайтесь употреблять больше продуктов с клетчаткой, в том числе отруби.

Пейте достаточное количество чистой питьевой воды, негазированной.

Диета при кандидозе желудка не должна содержать сахаров и дрожжей, иначе грибок будет постоянно и активно размножаться. Придется вычеркнуть из рациона спиртные напитки, сдобу и прочую дрожжевую выпечку, сладости (в том числе и сухофрукты), уксус, мед, а также на первое время и фрукты.

Добавляйте в блюда чеснок и лук, которые губительно действуют на бактериальную и грибковую инфекцию.

trusted-source [7]

Диета при кандидозе кишечника

Кандидоз кишечника – одна из наиболее частых проявлений кандидоза. Диета при кандидозе кишечника должна быть полноценной, в рационе должно быть достаточно клетчатки и микроэлементов.

Следует отказаться от простых углеводов и спиртных напитков.
Количество хлеба в рационе следует свести к минимуму, а лучше отказаться от него вообще.
Необходимо исключить из меню изначально вредные продукты, такие как чипсы, соленые сухарики и орешки, полуфабрикаты, колбасы и бекон, копчености, пончики и пр.
В список запретов входят также уксус и продукты с его содержанием: маринованные огурцы, консервированные салаты и овощи, соусы, оливки.
Старайтесь не употреблять много продуктов с большим содержанием крахмала: бананов, картофеля, кукурузы и пр. При приготовлении картофеля рекомендуется хорошо вымачивать его в воде.
При выборе продуктов выбирайте преимущественно свежие овощи, кисломолочные продукты, яйца, зелень, нежирное мясо и рыбу.

Полезно употреблять чеснок и лук, а также острые специи вроде перца чили.

Избегайте магазинных соков, газированных напитков, кваса, сыров с плесенью, макаронных изделий, сахара и его заменителей.

Если вы обедаете в кафе или ресторане, не заказывайте блюда, если вам неизвестны его ингредиенты, либо поинтересуйтесь об этом у официанта.

trusted-source [8], [9]

Диета при кандидозе полости рта

На слизистой оболочке ротовой полости даже здорового человека могут обитать различные типы дрожжеподобных грибков в виде сапрофитов. При снижении иммунитета, при некоторых хронических заболеваниях, а также после длительной терапии антибиотиками или кортикостероидами баланс микрофлоры полости рта может нарушаться, что напрямую влияет на развитие кандидоза.

Как следует питаться при первых признаках кандидоза полости рта?

Готовьте блюда из нежирного мяса и рыбы, яиц, овощей. Фрукты и орехи можно, но в небольшом количестве. Из круп наиболее приемлема гречневая крупа – она содержит малое количество углеводов, достаточное количество белков, аминокислот и витамина B.

Что предпочесть из мяса: нежирную говядину, курицу, индейку, перепелку. Рыба – желательно морская, нежирная. Не рекомендованы: колбасы, копченое мясо и рыба, селедка, сало.

Молочная продукция: натуральные йогурты без химических добавок и сахара, творог, кефир, нежирная сметана.

Из овощей наиболее подходят все виды капусты, зелень, салат, помидоры и огурцы, чеснок и лук, болгарский перец.

Картошку, фасоль, горошек, морковку можно, но в меньших количествах, 1-2 раза в неделю.

Что касается употребления фруктов при кандидозе полости рта, то здесь вопрос индивидуальный: одни пациенты без проблем принимают в пищу любые фрукты и чувствуют себя превосходно, а другие при употреблении сладкого или кислого фрукта отмечают развитие обострения заболевания. Следите за своими ощущениями: если употребление фруктов не создает вам проблем, то их можно включать в рацион. Однако это рекомендуется делать не раньше, чем через 5-7 дней от начала лечения кандидоза.

При грибковом поражении полости рта рекомендуется употреблять пищу в теплом протертом виде, с добавлением меньшего, чем обычно, количества соли.

trusted-source [10]

Диета при кандидозе кожи

Кандидоз кожи – это сложное заболевание, которое требует проведения квалифицированной дифференциальной диагностики. Дело в том, что это заболевание внешне может напоминать другие схожие дерматологические патологии. Можно долго лечить кожную болезнь безрезультатно, и только лабораторные исследования укажут на грибковую принадлежность патологии.

Диета при кандидозе кожи мало чем отличается от питания при других формах кандидоза. Первое и основное правило – это стабилизация уровня сахара в крови, исключение быстрых углеводов и алкоголя. Очень рекомендуется употребление специй: чеснока, перца, орегано, тмина, которые являются природными антибактериальными и антигрибковыми веществами.

Что означает исключение из рациона быстрых углеводов? Это значит, что не следует употреблять в пищу сахар, сладости, а также глюкозу, лактозу, фруктозу, сахарную пудру, коричневый сахар, мед, а также продукты, их содержащие: магазинные пакетированные соки, газировку, магазинные сладкие йогурты и творожки с добавками.

Готовьте йогурт дома самостоятельно, либо покупайте натуральный йогурт без добавок с ограниченным минимальным сроком хранения. Употребляйте домашний творог, свежую простоквашу, домашний сыр. Свежее молоко лучше исключить: лактоза является пищей для грибковой инфекции.

Не запрещаются нежирные мясные продукты, рыба, овощи (некрахмалистые), крупы, зелень.

Диета при кандидозе у женщин

К сожалению, кандидоз у женщин возникает намного чаще, чем у мужчин. С чем это может быть связано?

с анатомическими особенностями женского организма (у женщин чаще всего возникает вагинальный кандидоз – молочница);
с частыми спринцеваниями;
с использованием спермицидных средств;
с чрезмерной любовью к сладостям;
со слабостью иммунитета, вызванной, в большинстве случаев, частым соблюдением слишком строгих диет.

Пересмотрев причины заболевания, можно установить несколько основных принципов, из которых состоит диета при кандидозе у женщин.

Полный отказ от сладкого (сложно, но придется).
Отказ или максимальное ограничение употребления полуфабрикатов.
Исключение фаст-фуда.
Отказ от строгих диет и голоданий, приведение рациона к балансу жиров-белков-углеводов (за счет сложных углеводов).
Употребление пищи, на 60-70% состоящей из клетчатки.
Употребление свежей (!) кисломолочной продукции, как дополнительного источника полезных бактерий.
Обязательное включение в меню овощей и зелени, как источника необходимых витаминов и микроэлементов.

Как показывает практика, внимательное следование диете существенно ускоряет исцеление от кандидоза. Главная цель диеты при кандидозе – восстановить баланс микрофлоры в организме и повысить иммунную защиту.

Диета при кандидозе у мужчин

Кандидоз у мужчин встречается реже, чем у женщин, и факторы возникновения заболевания также несколько отличаются. Среди причин грибкового поражения у мужчин можно назвать наиболее частые:

несоблюдение правил личной гигиены;
случайные незащищенные половые связи;
регулярное употребление алкоголя;
частый необоснованный прием антибиотиков.

Ограничения в питании мужчин при кандидозе касаются, в первую очередь, тех блюд и продуктов, которые обычно наиболее предпочитает мужское население. Это майонез, соевый соус, горчица, кетчупы, уксус, алкогольные напитки, пиво, газировки, крепкий кофе, фаст-фуд (хот-доги, гамбургеры, шаурма и пр.). От сладкого также придется отказаться, даже от чая с сахаром.

Разрешены: мясо (желательно отварить или запечь), рыба, овощные блюда, фасоль и горошек, крупяные изделия, кисломолочная продукция, свежевыжатые соки, а также чеснок, перец чили, лук.

При хроническом кандидозе придерживаться такой диеты следует 12 месяцев, лишь в этом случае положительный результат может быть гарантирован.

trusted-source [11]

Меню диеты при кандидозе

Если взять за основу всё вышесказанное, можно составить весьма разнообразное меню диеты при кандидозе. Предлагаем вашему вниманию приблизительный недельный рацион питания для взрослых при грибковой инфекции.

I сутки

Завтрак. Яичница с огуречным салатиком, цельнозлаковый хлеб, чай с лимоном.
Перекус. Зеленое яблоко.
Обед. Овощной суп, мясная запеканка, компот.
Полдник. Чашка кефира.
Ужин. Запеченные кабачки и морковь с фасолью, свекольный салат, отвар шиповника.

II сутки

Завтрак. Творог со сметаной, морковный фреш.
Перекус. Стаканчик йогурта.
Обед. Щи из капусты, запеченная рыба с зеленью, чай.
Полдник. Бездрожжевой крекер с чаем.
Ужин. Овощное рагу, цельнозерновой хлебец, компот.

III сутки

Завтрак. Порция омлета с сыром, апельсиновый сок.
Перекус. Яблоко с творогом.
Обед. Суп из помидоров, куриная грудка с морковным салатом, чашка чая.
Полдник. Стаканчик йогурта.
Ужин. Картофельный рулет со сметаной, салат из капусты, компот.

IV сутки

Завтрак. Творожная бабка со сметаной, морковно-яблочный сок.
Перекус. Кефир.
Обед. Гороховый суп, рыбная запеканка, чашка чая.
Полдник. Бутерброд из цельнозернового хлебца с домашним сыром, чай.
Ужин. Голубцы со сметаной, компот.

V сутки

Завтрак. Два яйца всмятку, салат из томатов, чай.
Перекус. Творожное суфле.
Обед. Гречневый суп, чечевица с мясом и овощами, компот.
Полдник. Простокваша.
Ужин. Баклажаны с рисом, яблочный сок.

VI сутки

Завтрак. Фруктовый салат, чашка чая.
Перекус. Горсть несоленых орехов.
Обед. Свекольник со сметаной, паровые котлеты с овощным салатом, чай.
Полдник. Чашка ряженки.
Ужин. Морковные оладьи со сметаной, компот.

VII день

Завтрак. Йогурт с фруктами, чай.
Перекус. Апельсин.
Обед. Куриный суп, креветки с рисом, компот.
Полдник. Зеленое яблоко.
Ужин. Ленивые вареники из темной муки, кефир.

Чай или компот, а также другие блюда и напитки готовят без добавления сахара. Вначале это будет непривычно, но уже в скором времени вы почувствуете, что так даже вкуснее.

Заканчивать любой день следует небольшим стаканом кефира или натурального йогурта, примерно за полчаса до отправления ко сну.

Рецепты диеты при кандидозе

Салат из моркови и яблок

Компоненты блюда: 2 яблока, 2 средние моркови, сметана для заправки.

Яблоки очистить от сердцевины и, по желанию, от кожуры. Морковь очистить. Яблоки и морковь натереть на мелкой терке, заправляем сметаной. Сверху можно немного посыпать изюмом. Приятного аппетита.

Рыба под сметанно-бульонным соусом

Нам понадобятся: рыбное филе, очищенное от косточек – 100 г, мука – 1 чайная ложка, масло сливочное – 1 чайная ложка, немного тертого швейцарского сыра, соль. Для соуса: 2 ст. ложки сметаны, 100 мл рыбного бульона, соль.

Рыбное филе нарезаем полосками, солим, панируем в муке и припускаем на сковородке или в пароварке. Далее складываем в сотейник и заливаем сметанной подливой. Для её приготовления сметану перемешиваем с бульоном, досаливаем. Можно, при желании, добавить немного муки. Тщательно перемешиваем.

Рыбу в сметане доводим до кипения. Держим на огне около 6 минут. Посыпаем тертым сыром и отправляем на несколько минут в духовку до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

trusted-source [12], [13]

Картофельные котлеты

Компоненты: 5 шт. средних картошек, 1 луковица, 1 средняя морковь, 100 г горошка (по желанию), полстакана сырого риса, 2 яйца, растительное масло, панировочные сухари, соль, перец, петрушка.

Очищенную картошку вымачиваем в воде 1-2 часа, сливаем крахмал, отвариваем в подсоленной воде, толчем в пюре. Морковь с луковицей нарезаем мелко, тушим в сковородке с растительным маслом. После размягчения лука добавляем к овощам горошек и тушим. Тем временем отвариваем рис, примешиваем его к снятым с огня овощам. После того, как овощи и картофель остынут, соединяем их вместе, туда же добавляем 1 яйцо, мелко нарезанную петрушку и специи. Лепим котлеты, обваливаем в панировке и взбитом яйце. Такие котлеты можно обжарить с небольшим количеством растительного масла, а также запечь или приготовить в пароварке. Приятного аппетита!

Источник